Chemex, to dzbanek (karafka), w którym parzymy kawę podobnie, jak w ekspresie przelewowym. Poza dzbankiem potrzebujemy filtry, najlepiej świeżo zmieloną kawę i wrzątek.
Film YouTube - jak zrobić kawę z zaparzacza Chemex.
Chemex krok po kroku:
1. Umieszczamy filtr w naczyniu Chemex. 3 warstwy po stronie dzióbka karafki, po drugiej stronie jedna warstwa papierowego filtra
2. Zwilżamy wodą filtr (w miejscu, gdzie będzie kawa).
3. Wsypujemy do filtra kawę.
4. Robimy w środku wsypanej kawy dziurkę.
5. Wlewamy trochę wody do dziurki. Woda powinna mieć 95ºC (odczekaj po zaparzeniu 30 sekund).
6. Zalewamy resztę kawy. Strumieniem gorącej wody tworzymy kręgi od zewnątrz do środka.
7. Resztę wrzątku wlewamy w środek. Pamiętamy, by wody w filtrze nie było za dużo. Dolewamy po trochu co 30 sekund.
8. Czekamy aż woda się przefiltruje.
9. Usuwamy filtr.
10. Mieszkamy kawę i wlewamy do filiżanki.
Ile kosztuje Chemex?
Na 8 filiżanek - 199 zł
Na 6 filiżanek - 179 zł
Filtry (kwadratowe, składane dwukrotnie) 100 sztuk - 49 zł
Ile wsypujemy kawy?
1 zaokrągloną łyżkę średnio zmielonej kawy na filiżankę (150 ml)
